Bereits im Jahre 1318 wurde die Hedwigsburger Mühle erstmals urkundlich erwähnt – damals noch als Wassermühle, mittlerweile werden hier täglich 600 Tonnen Weizen zu Mehl verarbeitet. Etwa 140 DLG-zertifizierte (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) Betriebe aus der Region beliefern die Mühle, damit ist sie die Einzige von insgesamt 261 Mühlen in Deutschland, die ausschließlich kontrollierten Vertragsanbau anbietet. Vahlberg zeigte sich mit dem laufenden Geschäft zufrieden und lobte ausdrücklich die gute Zusammenarbeit mit dem Landkreis Wolfenbüttel.